重慶草莓采摘保鮮處理

    1. 亞硫酸鈉溶液處理

    將草莓浸於預先配製好的0.2%亞硫酸鈉溶液中20～30秒，撈出後晾幹。盛裝草莓的塑料筐（箱）等底部放一薄層由砂糖9份、檸檬酸1份配成的混合物，其上再擺放草莓，能大大延長儲藏期。

    2. 植酸溶液處理

    植酸（肌醇六酸鈣鎂）是一種很好的抗氧化劑，用其處理草莓有不錯的防腐效果。植酸保鮮劑的配方是植酸溶液0.1%～0.15%、山梨酸0.05%～0.1%、過氧乙酸0.1%。將草莓果浸於此溶液中20～30秒，取出晾幹後裝盒，可延長儲藏期6～8天。

    3. 脫水醋酸溶液處理

    草莓腐爛多是因感染了灰黴病菌等所致，將其浸泡於0.25%～0.5%脫水醋酸溶液中30秒。

    4. 殼聚糖塗膜處理

    配方：殼聚糖1.25%、酒石酸1.25%、纖維素0.5%。將草莓浸泡於此塗膜液中20秒，晾幹後即可入儲，室溫條件下可保鮮儲藏5天。